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卵は頭まで浸る程度の深さでも安易に投下すると割れ易いので慎重に入れるべし。 個人的に半熟が好きなので沸騰してから6分程茹でた後はコンロを切って余熱で30～40秒程度放置。 流水でよく冷やした後、水に浸すと殻の隙間に浸水して殻が剥けやすくなるのと白身が固まって割れにくくなるのでおすすめ。 余った奴は麺汁に浸して保存しておくと簡単には味付け卵が出来るよ。